Tener niveles altos de azúcar en sangre se conoce como hiperglucemia y esto puede ser un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. El sitio web de Diabetes Australia recomienda encarecidamente que los diabéticos que padecen niveles altos de azúcar en sangre no sigan una dieta muy baja en carbohidratos. Sin embargo, equilibrar el contenido de carbohidratos de sus comidas puede ayudar a estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre, lo que significa que un almuerzo bajo en carbohidratos podría ser la respuesta.
El Huevo Increible
Los huevos son naturalmente bajos en carbohidratos y altos en proteínas, lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre, señala la nutricionista Joy Bauer. Aunque las frittatas pueden estar más asociadas con el desayuno, puede hacer una durante el fin de semana que sea lo suficientemente grande como para pasar dos o tres almuerzos. Simplemente guárdelo en el frigorífico. Use un par de tipos de verduras para obtener una dosis saludable de fibra que regula el azúcar en la sangre junto con un poco de queso bajo en grasa y carnes magras como el pavo molido.
Hacer ensalada
Lleva la ensalada de un plato de acompañamiento al evento principal. La mayoría de los vegetales entran en la cuota baja en carbohidratos, excepto los vegetales con almidón como el maíz y las papas. Comience con una base de lechugas frescas como lechuga romana, col rizada y rúcula y luego agregue algunos elementos sin almidón, como pepino, zanahorias, champiñones y rábanos. Cubra su ensalada con un poco de carne magra, pescado o productos lácteos, como requesón bajo en grasa o queso feta, un aderezo a base de aceite y un pequeño puñado de nueces o semillas tostadas.
Súper Sopas
Las sopas listas para comer a menudo vienen con altos niveles de sodio, así como azúcares agregados y conservantes, pero las sopas caseras son una historia diferente. Base su sopa alrededor de verduras y use caldo, hierbas y especias para darle sabor. Agregar frijoles o legumbres a su sopa también podría ser beneficioso. Si bien estos son un poco más altos en carbohidratos que los vegetales verdes, los frijoles tienen un índice glucémico bajo a moderado, lo que significa que causan un aumento constante del azúcar en la sangre, en lugar de uno rápido. La belleza de las sopas es que puede controlar exactamente lo que contienen, y pueden prepararse con anticipación, congelarse y calentarse cuando las necesite.
Muy activo
Puede que preparar sus propios almuerzos bajos en carbohidratos no sea demasiado difícil, pero si solo tiene 15 minutos para salir de la oficina y tomar un bocado rápido, o si está entre recados, puede ser un poco más complicado. Las cafeterías e incluso los lugares de comida rápida ofrecen ensaladas preparadas, o puede tomar una tortilla en un café local. Alternativamente, compre un poco de carne cocida sin conservantes, un paquete de nueces sin sal y una porción de fruta baja en carbohidratos como arándanos en una tienda de comestibles. Siempre consulte con su médico o un dietista registrado antes de decidir cambiar sus hábitos alimenticios o cambiar a una dieta baja en carbohidratos.