Avena y carbohidratos

Su cuerpo depende de los carbohidratos para obtener energía para el día a día, pero elegir los carbohidratos adecuados para su dieta puede ser complicado. El Dr. Dariush Mozaffarian, profesor asociado de epidemiología en la Escuela de Salud Pública de Harvard, le dice al “Chicago Tribune” que cuatro factores pueden ayudarlo a elegir sabiamente sus carbohidratos. Seleccione carbohidratos con alto contenido de fibra dietética y granos integrales, que no aumenten los niveles de azúcar en la sangre y que no estén procesados, molidos o en forma líquida. La avena cumple con todas las recomendaciones de Mozaffarian, lo que la convierte en un carbohidrato saludable para incorporar a su dieta.

Recomendaciones de carbohidratos

Su cuerpo necesita carbohidratos para obtener energía y mantener su sistema nervioso central, cerebro, riñones y músculos en funcionamiento. El Instituto de Medicina recomienda que los adultos consuman 130 gramos de carbohidratos al día, o alrededor del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias. También sugieren que los hombres de 19 a 50 años consumen 38 gramos de fibra y las mujeres en ese rango de edad consumen 25 gramos. La fibra es un tipo de carbohidrato que no se digiere, pero ayuda a eliminar los desechos del cuerpo, lo cual es importante para la salud intestinal y digestiva.

Tipo de carbohidratos

Los alimentos contienen carbohidratos simples y complejos, los cuales son necesarios para una dieta saludable. Los carbohidratos complejos incluyen almidón y fibra dietética. Su cuerpo tiene que descomponer el almidón antes de que pueda almacenarlo para necesidades energéticas futuras. Puede digerir fácilmente los azúcares simples, que incluyen frutas, productos lácteos y azúcares añadidos. Los almidones mantienen la sensación de saciedad por más tiempo y aumentan gradualmente los niveles de azúcar en sangre en comparación con los azúcares simples, que provocan picos en los niveles de azúcar en sangre.

Carbohidratos en Avena

Una porción de 1/2 taza de avena rápida seca contiene 148 calorías, 5 gramos de proteína, 3 gramos de grasa y 27 gramos de carbohidratos. De esos carbohidratos, menos de 1 gramo proviene del azúcar o carbohidratos simples; 4 gramos son de fibra y los gramos restantes son de almidón.

Beneficios y consideraciones

La American Heart Association afirma que la avena tiene más fibra soluble que cualquier otro alimento integral. La fibra soluble reduce el colesterol malo y puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas. Busque alimentos que contengan un 100 por ciento de avena integral, como cereales para el desayuno y panes. Si está cuidando su ingesta de carbohidratos, la avena es una buena opción, pero limítese a una sola porción. Los carbohidratos seguirán aumentando sus niveles de azúcar en sangre. Si le gusta la avena, evite la avena instantánea, que tiende a contener azúcares agregados y una mayor cantidad de carbohidratos simples.