Las dietas bajas en carbohidratos tienen dos ventajas para la pérdida de peso. En primer lugar, al reducir los carbohidratos, también reduce las calorías. En segundo lugar, las dietas bajas en carbohidratos hacen que cambie de la glucólisis, donde principalmente quema carbohidratos como combustible, a la lipólisis, donde quema grasas. Comer demasiada fruta, o los tipos incorrectos de fruta, puede potencialmente expulsarlo de la lipólisis.
Recuento de carbohidratos en frutas
El contenido de carbohidratos en diferentes tipos de frutas varía mucho. Las fresas, las moras y los albaricoques, por ejemplo, podrían considerarse frutas bajas en carbohidratos, ya que solo contienen 6 gramos de carbohidratos por porción de 100 gramos. Las cerezas, mandarinas y uvas blancas son un poco más altas en 10 gramos, 11 gramos y 15 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos, respectivamente. Otras frutas, como las bananas a 19 gramos por 100 gramos y las frutas secas como las pasas a 64 gramos por 100 gramos son mucho más altas.
Definiciones bajas en carbohidratos
Si puede o no comer fruta en su plan bajo en carbohidratos depende de la cantidad de carbohidratos que esté comiendo cada día. La inducción de Atkins, por ejemplo, consiste en comer menos de 20 gramos de carbohidratos al día y prohíbe estrictamente la fruta. Por otro lado, la Asociación Estadounidense de Diabetes dicta que una dieta baja en carbohidratos puede contener hasta 130 gramos de carbohidratos por día. Es bastante fácil comer al menos dos o tres piezas de fruta por día y aún permanecer por debajo del límite de 130 gramos.
Difundir la red
Muchas dietas bajas en carbohidratos se basan en la cantidad de carbohidratos netos que consume, en lugar de la cantidad total de carbohidratos. El contenido neto de carbohidratos de un alimento es la cantidad total de gramos de carbohidratos, menos los gramos de fibra que contiene. Si una porción de fruta tiene 10 gramos de carbohidratos, de los cuales 5 gramos son de fibra, su contenido neto de carbohidratos es de 5 gramos. Si su dieta baja en carbohidratos establece que solo cuenta los carbohidratos netos, entonces será beneficioso recoger frutas con alto contenido de fibra.
Use sus carbohidratos sabiamente
Siempre que se mantenga dentro del límite de carbohidratos de la dieta que está siguiendo, puede comer fruta como parte de un plan bajo en carbohidratos. Sin embargo, elija principalmente frutas bajas en carbohidratos para tener más libertad de acción en sus elecciones y para que pueda comer otros tipos de carbohidratos sin afectar su presupuesto total de carbohidratos. Por ejemplo, para obtener 15 gramos de carbohidratos de frutas bajas en carbohidratos, puede consumir tres cuartos de taza de arándanos o moras, 17 uvas o 1 1/4 tazas de fresas. Sin embargo, solo podría consumir 2 cucharadas de pasas, media banana o media taza de piña para obtener la misma cantidad total de carbohidratos.