Cómo hacer s’mores bajos en carbohidratos

Si está siguiendo una dieta baja en carbohidratos, las golosinas como s'mores pueden parecer un placer prohibido. Un s'more típico hecho con una galleta graham de miel, un malvavisco simple y una cuarta parte de una barra de chocolate puede contener hasta 23 gramos de carbohidratos con 12 gramos suministrados por el azúcar. Sin embargo, al usar ingredientes bajos en carbohidratos, puede obtener su dosis más alta con no más de 3.5 gramos de carbohidratos netos por porción.

Preparar galletas Graham bajas en carbohidratos

Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., Un cuadrado de 2 1/2 pulgadas de galletas Graham simples o con sabor a miel tiene aproximadamente 5.4 gramos de carbohidratos totales con 2 gramos de azúcar. Al usar harina de nueces o semillas en lugar de harina y un edulcorante artificial en lugar de azúcar blanca o miel, puede preparar galletas Graham más valiosas con menos de 2 gramos de carbohidratos netos, aconseja Low Carb Sensations. Intente combinar 1 parte de harina de semillas de lino dorado y 3 partes de harina de almendras junto con un huevo, su elección de edulcorante artificial, polvo de hornear y condimentos como canela y extracto de vainilla para galletas Graham caseras.

Elija malvaviscos sin azúcar

Un malvavisco normal tiene alrededor de 5.8 gramos de carbohidratos y más de 4 gramos de azúcar. Para un s'more bajo en carbohidratos, sustituya una marca de malvavisco sin azúcar. Algunas variedades comerciales se preparan a partir de gelatina, aroma de vainilla y sustitutos del azúcar como maltitol y lactitol. Estos malvaviscos pueden contener aproximadamente 5.7 gramos de carbohidratos totales, pero solo una pequeña cantidad de carbohidratos netos (0.06 gramos) y nada de grasa. Los fabricantes afirman que estos malvaviscos bajos en carbohidratos se derriten de la misma manera que los malvaviscos normales.

Busque chocolate sin azúcar

Las barras de chocolate con leche que se usan típicamente en s'mores pueden tener 26 gramos de carbohidratos totales y 24 gramos de azúcar por barra. El chocolate sin azúcar, que está endulzado con compuestos de alcohol de azúcar como manitol y xilitol, contiene alrededor de 24 gramos de carbohidratos totales por porción, pero ninguno aportado por el azúcar. Estas barras de chocolate contienen menos calorías que el chocolate normal, pero aún no son un alimento bajo en calorías ni en grasas y deben disfrutarse con moderación.

Haciendo los S'mores

Si bien tostar los malvaviscos sobre una fogata y luego ponerlos entre dos galletas Graham junto con un cuadrado de chocolate es el método tradicional de preparar s'mores, puedes prepararlos en la cocina para un bocadillo rápido. Cubra las galletas Graham bajas en carbohidratos con malvaviscos sin azúcar y áselos durante uno o dos minutos o hasta que los malvaviscos se derritan. Agregue un trozo de chocolate sin azúcar y otra galleta Graham encima para obtener un s'more bajo en carbohidratos.