Las galletas no son lo primero que le viene a la mente cuando piensa en alimentos saludables, pero hay formas en las que puede satisfacer a sus golosos con una delicia de granola nutritiva y deliciosa. El consumo excesivo de grasas, en particular las grasas trans y saturadas, aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. Hornee galletas de granola sin grasas intercambiándolas por otros ingredientes saludables.
1
Identifique las fuentes de grasa en su receta. Las grasas que se encuentran a menudo en las galletas de granola incluyen mantequilla, manteca vegetal, margarina y aceite. Los huevos enteros también agregarán grasa del colesterol en la yema.
2
Reemplace las grasas sólidas, incluidas la margarina, la mantequilla y la manteca vegetal, con un puré de frutas como puré de manzana o calabaza. Use puré sin azúcar para que sus galletas no sean demasiado dulces. Si el puré tiene especias añadidas, como canela o nuez moscada, reduce la cantidad de estos ingredientes en la receta.
3
Reemplaza la mitad de la grasa líquida con puré de ciruela. Los aceites de canola y vegetales son saludables para el corazón, por lo que no es necesario eliminarlos por completo de su receta. Haga puré con sus propias ciruelas pasas en un procesador de alimentos o licuadora, o compre puré de ciruelas pasas en el pasillo de alimentos para bebés de la tienda.
4
Cambie el sustituto de huevo por huevos enteros para reducir el colesterol. Otra opción saludable para el corazón es reemplazar un huevo con 1 cucharada de linaza molida y 3 cucharadas de agua.
5
Coloque papel pergamino en sus sartenes en lugar de engrasarlas con mantequilla o aceite. El papel evitará que las galletas se peguen sin agregar grasa adicional.