Reducir la ingesta de carbohidratos y grasas puede ser una forma eficaz de perder peso. Sin embargo, un efecto secundario potencial de esto es perder forraje o fibra. La fibra dietética es esencial para una dieta saludable, según MayoClinic.com, ya que ayuda a la digestión y estabiliza los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Desafortunadamente, muchos alimentos ricos en fibra también son ricos en carbohidratos, lo que significa que debe tener cuidado con el lugar de donde obtiene el forraje.
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Agregue vegetales verdes a cada comida. Trate de comer la mayor variedad posible de vegetales fibrosos, aconseja el nutricionista Dr. Jonny Bowden. Las verduras de color verde oscuro y de colores brillantes son ricas en fibra, pero sorprendentemente bajas en carbohidratos. Una taza de brócoli, por ejemplo, contiene solo 6 gramos de carbohidratos pero más de 2.5 gramos de fibra. Una porción de 100 gramos de espinacas tiene 3.6 gramos de carbohidratos con 2.2 gramos de fibra, mientras que una taza de repollo tiene la misma cantidad de fibra que 5 gramos de carbohidratos.
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Cambie sus granos por legumbres y frijoles. Las legumbres y frijoles como las lentejas, los garbanzos y los frijoles son mucho más bajos en carbohidratos que los granos y los productos de granos como la pasta, el arroz y el pan, pero aún proporcionan mucha fibra. En solo una porción de 1 taza, obtendrá 16.3 gramos de fibra de los guisantes partidos, 15.6 gramos de las lentejas, 15 gramos de los frijoles negros y 13.2 gramos de las habas.
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Toma un suplemento de fibra todos los días. Si tiene dificultades para comer suficientes verduras, frijoles y otros alimentos ricos en fibra, no hay evidencia de que tomar un suplemento de fibra todos los días tenga efectos adversos, según el Dr. Michael F. Picco. Comience con una pequeña porción una vez al día para evitar efectos no deseados como hinchazón o gases.
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Evite las fuentes de carbohidratos y grasas que no contengan fibra. Las dietas bajas en grasas y bajas en carbohidratos aún permiten pequeñas cantidades de estos dos nutrientes, así que asegúrese de que cuando coma carbohidratos y grasas, provengan de alimentos que también le brinden algo de fibra. Cambie de aceite de oliva o mantequilla de maní a almendras, nueces y maní para sus grasas y cambie sus granos blancos y productos de harina refinada a granos integrales como arroz integral, pan integral y pasta o envolturas integrales.