La dieta South Beach y la dieta Beverly Hills son programas que prometen una pérdida de peso espectacular. La dieta de South Beach fue desarrollada por Arthur Agatston, un cardiólogo que diseñó el plan para sus pacientes ricos de Miami. Judy Mazel, quien creó la dieta Beverly Hills a principios de la década de 1980, una vez aconsejó a clientes como Liza Minnelli y Marie Osmond sobre cómo seguir su plan de alimentación. Las dos dietas se basan en diferentes teorías de la pérdida de peso efectiva y los nutricionistas han criticado aspectos de ambas. Evite comenzar cualquier programa de control de peso hasta que haya hablado con su médico.
Aspectos
Según la revista "Health", la dieta de South Beach es una variación más moderada de las dietas extremadamente bajas en carbohidratos como Atkins. El programa consta de tres fases. Durante la fase más restrictiva, la Fase 1, las personas que hacen dieta evitan todas las frutas, los cereales integrales y los almidones como el pan o el arroz durante dos semanas. Durante las Fases 2 y 3 se reintroducen frutas y carbohidratos de bajo índice glucémico.
Por el contrario, la dieta Beverly Hills se basa en la premisa de que usted estará más saludable y perderá peso si come solo ciertos alimentos juntos y en ciertos momentos del día. En esta dieta, los carbohidratos y las proteínas nunca se pueden comer al mismo tiempo, y la fruta es el único alimento permitido antes del mediodía. Ciertos días del plan requieren que las personas que hacen dieta coman un solo alimento para todas las comidas, como sandía o uvas.
Pérdida de peso
Agatston afirma que la persona que hace dieta promedio en South Beach pierde entre 8 y 13 libras durante la Fase 1 del programa, y hasta 2 libras por semana en las Fases 2 y 3. Un estudio de 2004 publicado en Archives of Internal Medicine informó que las personas perdió más peso en un período de 12 semanas siguiendo la dieta de South Beach en comparación con las personas que siguieron la dieta del Plan Nacional de Educación sobre el Colesterol, pero "US News & World Report" señala que Agatston fue uno de los investigadores del estudio.
En su libro, "La dieta de Beverly Hills", Mazel dice que puede perder hasta 25 libras en 35 días si se adhiere estrictamente a las reglas del plan. Sin embargo, un estudio realizado en 2007 por investigadores suecos y publicado en el "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" determinó que las personas que siguen una dieta de combinación de alimentos similar a la dieta de Beverly Hills pierden tanto como las personas con una dieta equilibrada que contenía la misma cantidad de calorías por día.
Ventajas
El investigador de pérdida de peso del Baylor College of Medicine, el Dr. John Foreyt, dice que la dieta de South Beach es una de las mejores opciones de una persona que hace dieta si quiere probar un plan de control de peso bajo en carbohidratos. Enfatiza los carbohidratos complejos, las proteínas magras, los productos frescos y las fuentes saludables de grasas, al tiempo que anima a los seguidores a limitar su consumo de harina blanca y azúcar. Una vez que llega a la tercera fase de la dieta, no se restringen alimentos y el libro de Agatston contiene sugerencias para postres y alternativas saludables. Además, el programa incluye instrucciones para ejercitarse diariamente durante 20 minutos.
La dieta de Beverly Hills puede atraer a personas que se sienten más cómodas con instrucciones detalladas sobre lo que pueden y no pueden comer a diario, y a quienes les gusta la idea de no tener que limitar el tamaño de sus porciones. El plan alienta a comer mucha fruta fresca y limitar estrictamente la ingesta de sodio y alimentos procesados.
Desventajas
Muchas personas que hacen dieta pueden abandonar la dieta de South Beach antes de completar la Fase 1 debido a las severas restricciones en la ingesta de carbohidratos, dice "Salud". Seguir el plan no le dará la cantidad de carbohidratos diaria especificada para adultos por las Pautas dietéticas para estadounidenses, y no hay ninguna investigación que demuestre que un plan bajo en carbohidratos como la dieta South Beach pueda ayudarlo a mantener el peso perdido por mucho tiempo. plazo o que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y colesterol alto en sangre.
Desde que se hizo popular, los expertos han calificado la dieta de Beverly Hills como una dieta de moda potencialmente peligrosa, incluidos los médicos que escribieron en "The Journal of the American Medical Association", quienes dijeron que la dieta puede provocar desequilibrios graves de electrolitos, pérdida de cabello y niveles bajos de sangre. presión. El plan no enseña hábitos alimenticios saludables y no fomenta el ejercicio regular como una parte crucial del control del peso. Cualquier peso perdido mientras se sigue el plan puede recuperarse cuando la persona que hace dieta vuelve a su patrón de alimentación anterior.