Dieta mediterránea para quienes no les gusta cocinar

Seguir una dieta mediterránea puede tener enormes beneficios para tu salud. Un metaanálisis de 12 estudios clínicos, publicado en el "British Medical Journal" en 2008, concluyó que una dieta mediterránea reduce la mortalidad general, reduce los riesgos de muerte por enfermedad cardiovascular y cáncer y también disminuye la incidencia de las enfermedades de Parkinson y Alzheimer. Incluso si no le gusta cocinar, puede incorporar platos sencillos a su dieta.

Alimentos de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea es básicamente una dieta de alimentos integrales que enfatiza el consumo de verduras, frutas, frutos secos, semillas, legumbres, pescados y mariscos. Se caracteriza por un consumo moderado de aves, huevos y productos lácteos y una ingesta poco frecuente de carnes rojas y dulces azucarados. El aceite de oliva es un alimento básico de la dieta mediterránea. También puede beber vino tinto con las comidas. Aunque es necesario cocinar alimentos como el pescado, puedes preparar comidas al estilo mediterráneo de forma rápida y sencilla, sin pasar mucho tiempo en la cocina.

Ideas para el desayuno

Para el desayuno, puede alternar entre varias opciones rápidas y saludables. Un día, tome una taza de yogur natural al estilo griego con almendras y media taza de bayas. Al día siguiente, revuelva un par de huevos frescos en una sartén con aceite de oliva, espinacas picadas y un poco de queso parmesano para una comida deliciosa. Otra mañana, tenga tostadas integrales untadas con 2 cucharadas de su mantequilla de nueces favorita más una taza de fruta fresca para que continúe hasta el almuerzo. Para otra idea para el desayuno, tome un tazón de avena mezclada con semillas de lino molidas y cúbralo con manzanas y nueces picadas.

Opciones de almuerzo

Abra una lata de salmón, atún o sardinas silvestres y tendrá una variedad de opciones saludables para el almuerzo. Mezcle el pescado enlatado de su elección con un par de cucharadas de yogur natural, un poco de eneldo y pimiento rojo picado para una nueva versión de la ensalada de pescado. Sirva esto en un bolsillo de pita de trigo integral o colóquelo en una cama de verduras mixtas. Para un día libre de pescado, pruebe una ensalada de frijoles hecha de garbanzos, cebollín picado y aderezo de vinagreta y sírvala con pan plano integral. El hummus con verduras picadas también es un almuerzo rápido al estilo mediterráneo.

Menús de cena

La cena puede ser tan fácil como untar un filete de salmón de 3.5 onzas con aceite de oliva, espolvorearlo con comino y cilantro y luego asarlo. Sirve con una ensalada generosa hecha con rúcula, rodajas de naranja y nueces y aliña la ensalada con aceite de oliva y vinagre. Alterne los camarones con trozos de calabacín y pimiento rojo en brochetas, unte con aceite de oliva y encienda la parrilla para otra comida rápida que encaje con la dieta mediterránea. Una guarnición de quinua completa la comida. La pasta integral mezclada con atún enlatado, frijoles cannellini, espinacas y aceite de oliva es otra comida nutritiva que toma 15 minutos para prepararse. De postre, pruebe unas rodajas de manzana o pera con el queso de su elección.