Como corredor, necesita comer bien para tener la energía necesaria para realizar su entrenamiento diario. Eso significa asegurarse de consumir suficientes carbohidratos. Pero con una dieta libre de gluten, no puede comer ningún alimento que contenga trigo, centeno o cebada, por lo que puede tener dificultades para averiguar qué alimentos con carbohidratos son seguros. La dieta de un corredor sin gluten no es muy diferente de una dieta que contiene gluten, pero puede requerir un poco más de planificación de su parte.
Carbohidratos para obtener energía
Los carbohidratos proporcionan a los músculos la energía que necesitan para moverse. Como corredor, debe asegurarse de que el 60 por ciento de sus calorías provengan de los carbohidratos, recomienda Cool Running. No consumir suficientes carbohidratos en su dieta puede hacer que su carrera sea muy difícil o casi imposible, ya que sus músculos se fatigarán rápidamente. Si bien puede pensar que es difícil obtener carbohidratos sin pan y pasta, existen varias opciones de carbohidratos sin gluten para usted. Incluyen frutas, numerosas verduras, leche, maíz, papas, arroz, frijoles, nueces, quinua, amaranto y tapioca.
Proteína para la recuperación
Como alguien que necesita seguir una dieta libre de gluten, es posible que se sienta atraído por los alimentos con proteínas porque muchos de ellos son naturalmente libres de gluten, como las carnes y las aves. Si bien la proteína es sin duda una parte importante de la dieta de su corredor, comerla en exceso no mejorará su resistencia. Aproximadamente entre el 10 y el 15 por ciento de sus calorías deben provenir de las proteínas. La proteína en su dieta es necesaria para reparar y desarrollar músculo. Las fuentes de proteína sin gluten incluyen huevos, pescado, frijoles y leche.
Agregue un poco de grasa
Como corredor, necesita un poco de grasa en su dieta. La grasa debe proporcionar del 20 al 25 por ciento de su ingesta diaria de calorías. Como nutriente esencial, la grasa es una fuente de energía y vitaminas esenciales como las vitaminas E y A. Pero no todas las grasas son iguales desde el punto de vista nutricional; para obtener el máximo beneficio de la grasa en su dieta sin gluten, incluya alimentos saludables sin gluten. opciones como nueces, aguacates y aceite de oliva.
Cuando y que comer
Para mantener altos los niveles de energía, coma de manera regular y constante, e incluya principalmente alimentos integrales sin gluten de forma natural en lugar de suplementos que pueden estar contaminados con gluten. Pero hay pautas de dieta que puedes seguir para aprovechar al máximo tus carreras. Aproximadamente dos a cuatro horas antes de su entrenamiento, debe comer una comida alta en carbohidratos y baja en fibra, como pasteles de arroz cubiertos con mantequilla de maní y plátano. Además, dentro de las dos horas posteriores a su entrenamiento, coma una comida alta en carbohidratos, moderada en proteínas y baja en grasas para promover la recuperación muscular y reponer las reservas de energía, como una papa horneada cubierta con brócoli, pollo cortado en cubitos y queso bajo en grasa.