Efectos secundarios de demasiadas zanahorias

Cuando se trata de nutrición, debes comer todo con moderación, incluso los alimentos más saludables. Las zanahorias son un alimento excelente para comer con regularidad porque le brindan importantes vitaminas y minerales y un mínimo de grasa y sodio. Sin embargo, comer demasiadas zanahorias puede dejarlo con efectos secundarios relativamente inofensivos, pero incómodos. Por lo tanto, conviértalos en parte de su dieta, pero incluya también muchos otros alimentos saludables.

Decoloración de la piel

Las zanahorias contienen betacaroteno, un carotenoide que se convierte en vitamina A en su cuerpo. El caroteno ayuda a dar a la piel su color amarillo normal. Comer grandes cantidades de alimentos ricos en caroteno deja la piel con un aspecto anormalmente amarillo a casi naranja, según el Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregon. Esto se conoce como carotenemia o carotenoderma y generalmente se observa en las manos, palmas, plantas de los pies y la cara. La afección es inofensiva y reversible una vez que disminuye la cantidad de caroteno en su dieta.

Parrilla de gas

Una taza de zanahorias crudas contiene alrededor de 12 gramos de carbohidratos, de los cuales alrededor de 4 gramos son fibra. Cuando los carbohidratos no se digieren en el intestino delgado, se fermentan en el colon, lo que genera gases. Según MayoClinic.com, las verduras saludables con alto contenido de fibra, como las zanahorias, crean este problema de gases. La fibra es una parte clave de su dieta porque lo ayuda a sentirse satisfecho más rápido, lo que lo mantiene en un peso saludable. Sin embargo, comer demasiada fibra puede provocar molestias intestinales en forma de gases, hinchazón y calambres estomacales.

Absorción de nutrientes

La fibra interfiere con la absorción de otros nutrientes, como hierro, zinc, magnesio y calcio, afirma MedlinePlus. Consumir demasiadas zanahorias puede hacer que pierda otros nutrientes vitales y dejarlo con una deficiencia. Las zanahorias también carecen de proteínas y grasas. Su cuerpo depende de las proteínas para el crecimiento, la reparación de tejidos, la función inmunológica, el mantenimiento de la masa muscular y la producción de hormonas y enzimas. La grasa es necesaria para el crecimiento y desarrollo normales, para amortiguar los órganos, como fuente de energía, para absorber ciertas vitaminas y para mantener las membranas celulares.

Pesticidas

El Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha identificado 26 plaguicidas que normalmente residen en las zanahorias. De esos pesticidas, se sabe que ocho pueden causar cáncer, 16 interfieren con las hormonas en su cuerpo, tres causan problemas en el sistema nervioso y siete causan problemas de desarrollo o reproductivos. Comer muchas zanahorias aumenta la cantidad de pesticidas a los que está expuesto y puede aumentar sus probabilidades de desarrollar varios problemas de salud. Las zanahorias orgánicas contienen una fracción de estos pesticidas.