Las ventajas para la salud de comer remolacha, también conocida como raíz de remolacha, superan con creces las desventajas. De hecho, un estudio publicado en 2012 en la "Revista de la Academia de Nutrición y Dietética" declaró que comer raíz de remolacha podría ayudarlo a correr más rápido. El estudio sugiere que la razón de la mejora de la velocidad de carrera es que la remolacha es rica en nitratos. La remolacha no solo hará que su pie sea veloz, sino que también le proporcionarán ácido fólico, fibra y antioxidantes.
Calorías, fibra y carbohidratos
La raíz de remolacha es una verdura dulce de color rojo o dorado con 44 calorías y 2 gramos de fibra en una remolacha redonda de 2 pulgadas. Su cuerpo no digiere la fibra, por lo que pasa a través de su sistema sin convertirse en azúcar y hacer que aumenten los niveles de azúcar en la sangre. Una remolacha también aporta casi 10 gramos de carbohidratos a su dieta. Necesita carbohidratos para obtener energía para un metabolismo saludable. La remolacha le proporciona una buena fuente de carbohidratos saludables.
Ventajas para la salud del folato
Las remolachas también son ricas en ácido fólico. Comer una remolacha proporciona el 20 por ciento de la cantidad diaria recomendada de este nutriente. El folato ayuda a construir nuevas células. Las mujeres embarazadas deben saber que el ácido fólico ayuda a prevenir los defectos cerebrales y de la columna en sus bebés en desarrollo. El ácido fólico en la remolacha también ayuda a prevenir enfermedades cardíacas y produce glóbulos rojos.
Beneficios antioxidantes
Las remolachas son una buena fuente de ácido lipoico, un antioxidante que ayuda a curar el daño a los nervios causado por la diabetes, según la dietista registrada Joan Salge-Blake. Este ácido graso ayuda a neutralizar las sustancias químicas conocidas como radicales libres que pueden causar daño a los nervios. Cada célula de su cuerpo tiene ácido lipoico, que es vital para convertir la glucosa en energía. Las inusuales propiedades antioxidantes del ácido lipoico le permiten trabajar tanto en la grasa como en el agua, mientras que otros antioxidantes solo pueden funcionar en uno u otro. Otro factor único del ácido lipoico es que ayuda a otros antioxidantes a regenerarse, según NYU Langone Medical Center.
Efectos secundarios de la remolacha
Uno de los efectos secundarios de comer raíz de remolacha roja es un cambio en el color de la orina. Las remolachas rojas pueden tornar la orina rosada o roja, lo que algunas personas confunden con sangre. Las remolachas también pueden hacer que la orina tenga un olor dulce. Ninguna de estas condiciones es perjudicial para su salud. Si tiene gota, que es una afección que hace que se formen cristales en las articulaciones, lo que las hace dolorosas e hinchadas, evite comer remolacha. El Centro Médico de la Universidad de Maryland afirma que los oxalatos de la remolacha pueden provocar un brote de gota.