¿El pastel no es saludable?

Un buen pastel es la estrella del espectáculo en casi cualquier fiesta de cumpleaños o boda, pero ciertamente no encabeza ninguna lista cuando se trata de alimentos saludables. Sin embargo, eso no significa que no pueda incluir un poco de pastel en su dieta saludable. Como la mayoría de las cosas, comer pastel está bien con moderación, pero es importante saber lo que está consumiendo para evitar anular por completo su plan de dieta.

Calorías en Pastel

Como la mayoría de los productos horneados, el pastel tiene un gran impacto en el departamento de calorías. Una rebanada del tamaño de un doceavo de un pastel de chocolate de 9 pulgadas de diámetro sin glaseado contiene la friolera de 352 calorías. Eso podría ser fácilmente el 20 por ciento o más de su asignación diaria de calorías, especialmente si está tratando de perder peso. Una rebanada de pastel blanco del mismo tamaño tiene 264 calorías, y un doceavo de un pastel de ángel de 10 pulgadas de diámetro contiene 128 calorías. Agregue 2 cucharadas de glaseado y agregará 163 calorías adicionales al chocolate y 100 calorías si opta por el queso crema. Puede ahorrar calorías raspando la mayor parte del glaseado y manteniendo pequeñas porciones.

Contenido gordo

Muchas de las calorías del pastel provienen de la grasa, que tiene alrededor de nueve calorías por gramo. Una rebanada de pastel de chocolate contiene poco más de 14 gramos de grasa, la torta blanca tiene un poco más de 9 gramos por rebanada y la torta de ángel tiene solo 0.15 gramos por porción. Dos cucharadas de glaseado de chocolate contienen aproximadamente 7 gramos de grasa y el glaseado de queso crema tiene alrededor de 4 gramos. La grasa no debe representar más del 20 al 35 por ciento de sus calorías diarias. Elegir alimentos bajos en grasa para sus comidas los días en que come pastel puede ayudarlo a evitar que se exceda con la ingesta de grasas.

Alto en azúcar

No es ningún secreto que el pastel tiene un alto contenido de azúcar, y ese es uno de los principales ingredientes que lo hace poco saludable. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda mantener el azúcar agregada en no más de 100 calorías al día para las mujeres y 150 calorías al día para los hombres. Una rebanada de pastel blanco tiene un poco más de 26 gramos de azúcar por porción y el pastel de ángel tiene alrededor de 15 gramos. Cada gramo de azúcar contiene cuatro calorías, por lo que una sola rebanada de pastel blanco sin glaseado coloca a las mujeres por encima del límite diario recomendado de azúcar. Repasar su asignación diaria de azúcar agregada no es un problema para la mayoría de las personas sanas, pero no lo convierta en un hábito.

Opciones más saludables

Aunque ningún pastel será una opción saludable que deba incluir en su dieta diaria, puede hacer sustituciones para reducir los componentes no saludables del postre. Use la mitad de la cantidad de mantequilla o aceite necesaria para hornear un pastel. Reemplace la otra mitad con puré de manzana o un puré de ciruelas pasas para obtener el sabor dulce sin las calorías y grasas adicionales. Reduzca el tiempo de horneado en un 25 por ciento al hacer esta sustitución, recomienda la Extensión de la Universidad Estatal de Ohio. Use dos claras de huevo por cada huevo y reduzca la cantidad de azúcar en un tercio o reemplace el azúcar con sucralosa.