La Dieta de la Zona fue desarrollada por el bioquímico Barry Sears, Ph.D., quien trata los alimentos como una droga y afirma que su dieta está diseñada para mantener su cuerpo en la "Zona". Esto ocurre cuando la insulina está equilibrada y las hormonas El plan de comidas de Zone hace hincapié en las proteínas magras, las frutas, las verduras y las grasas saludables.
Lo esencial
La dieta de la zona alcanza un máximo de entre 1,200 y 1,500 calorías al día, distribuidas en tres comidas y dos refrigerios. Las calorías diarias promedian alrededor del 40 por ciento de carbohidratos, 30 por ciento de proteínas magras y 30 por ciento de grasas, la mayoría monoinsaturadas. Los carbohidratos provienen principalmente de frutas y verduras, y los alimentos como las nueces, el aceite de oliva y los aguacates aportan gran parte de la grasa. Los alimentos con almidón se reducen al mínimo, excepto la cebada y la avena. Los edulcorantes se utilizan con moderación.
Cuanto comer
El Dr. Sears divide los alimentos en unidades llamadas bloques y proporciona fórmulas para calcular cuántos bloques de proteínas, carbohidratos y grasas debe consumir en cada comida. Para facilitar aún más el cálculo de las proporciones, recomienda dividir el plato en tercios. Una proteína magra, como la carne, constituye un tercio del plato, y los dos tercios restantes están llenos de frutas o verduras. Un chorrito de aceite de oliva o una pizca de nueces proporciona grasa saludable. Estas pautas se aplican a todas las comidas y bocadillos.
Desayunos adaptados a la zona
Las ideas para el desayuno incluyen claras de huevo revueltas; una tortilla de verduras y clara de huevo cocida en un chorrito de aceite de oliva, acompañada de fruta; o un picadillo de tocino canadiense y una variedad de verduras. Las frutas y las nueces picadas son un buen aderezo para la avena o la cebada. O puede colocar una capa de yogur natural con frutas y espolvorearlo con almendras picadas, nueces o nueces.
Almuerzos Saludables
Para una ensalada abundante, combine camarones cocidos o pechuga de pollo, apio, cebolla morada picada y frutas como manzanas, peras o naranjas. Mezcle los ingredientes con un aderezo de yogur griego descremado, mayonesa light y un poco de aceite de oliva. Combinando frijoles negros con pechuga de pavo picada, aguacate, pimientos y un poco de queso bajo en grasa, se obtiene una ensalada al estilo del suroeste. Otras ideas para el almuerzo incluyen una sopa de pollo ligera combinada con una ensalada de frutas o una abundante sopa de pollo, verduras y cebada para una comida todo en uno.
Cenas satisfactorias
Ase o saltee ligeramente carne, pollo o pescado, y acompañe el plato principal con vegetales mixtos y coliflor cocida y machacada como sustituto del puré de papas. Alcachofas, pimientos rojos, champiñones, apio, jamón de pavo y algunas aceitunas forman un atractivo plato de antipasto. Haga una costra para su pescado con ralladura de limón y almendras picadas, luego rocíe con aceite de oliva y hornee con espinacas. Puede envolver hamburguesas magras en lechuga en lugar de un panecillo, o usar claras de huevo cocidas para sustituir la pasta en una lasaña de tofu y verduras.
Llénate de bocadillos
El plan de comidas de Zone incluye un refrigerio por la tarde y otro antes de acostarse. Un bocadillo ideal es una pieza de fruta, como una manzana o una naranja, acompañada de una rebanada de queso bajo en grasa o una rebanada de pavo y unas nueces o aceitunas. Puede hacer paletas heladas con frutos rojos, almendras finamente picadas y yogur natural.