Las frutas no solo son sabrosas y refrescantes, sino que la mayoría de las variedades también son excelentes fuentes de ciertas vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética. Las dietas ricas en frutas son saludables para el corazón y pueden reducir el riesgo de diversas enfermedades degenerativas. Hacer jugo de fruta es una forma conveniente de exprimir más nutrientes en su apretada agenda, pero comer la fruta entera le brinda mucha más fibra dietética y beneficios para la salud.
Recomendaciones diarias de frutas
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, es probable que las personas que consumen muchas frutas y verduras tengan un riesgo reducido de enfermedades degenerativas crónicas como la diabetes tipo 2, algunos cánceres, hipertensión y problemas cardíacos. El Departamento de Agricultura de EE. UU. Recomienda que los adultos estadounidenses consuman entre dos y cuatro porciones, o tazas, de fruta fresca por día; la cantidad exacta depende de su edad, sexo y niveles de actividad. En general, cuanto más joven y activo sea, más fruta debe comer. Como ejemplos del tamaño de las porciones, una manzana pequeña se considera una sola porción o taza, mientras que cuatro fresas grandes constituyen la mitad de una porción.
Juicing
El beneficio principal de los jugos es que le permite ingerir mayores cantidades de vitaminas, minerales, antioxidantes, enzimas, aminoácidos y otros nutrientes de lo que consumiría de otra manera al comer frutas: la fibra voluminosa lo llena rápidamente. El jugo de fruta fresca es esencialmente un extracto concentrado rico en ciertos nutrientes, pero carece de fibra dietética, por lo que el jugo solo cumple parcialmente las recomendaciones dietéticas del USDA. Los defensores de los jugos a menudo afirman que su cuerpo absorbe mejor los nutrientes y que su sistema digestivo no está tan sujeto a impuestos, pero la dietista registrada de Mayo Clinic, Jennifer Nelson, afirma que no hay evidencia científica que respalde estas afirmaciones. Dependiendo de la fruta, el jugo extraído también puede tener un alto contenido de fructosa y calorías, por lo que los diabéticos y los que vigilan el peso deben tener cuidado.
Comer fruta entera
El principal beneficio de comer fruta entera es que obtiene toda la fibra dietética, tanto soluble como insoluble. Los beneficios para la salud combinados de la fibra dietética incluyen niveles reducidos de colesterol, presión arterial más baja, sensibilidad a la insulina mejorada, control del apetito, menos problemas digestivos y menor riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares, según un artículo publicado en una edición de 2009 de la revista Nutritional Reviews . " El volumen de la fibra generalmente asegura que no se exceda en términos de azúcares o calorías. Por otro lado, la fibra en las frutas y verduras frescas a veces puede provocar estreñimiento e hinchazón, especialmente si no se mantiene bien hidratado.
Sugerencias
Si no es un gran fanático de comer fruta fresca, pero aún desea disfrutar de los beneficios para la salud de la fibra dietética, entonces un buen compromiso podría ser mezclar la fruta en un batido. Los batidos contienen todos los nutrientes de la fruta, toman menos tiempo en comparación con los jugos y son fáciles de consumir mientras está en el automóvil o mientras viaja. También es probable que los batidos lo mantengan lleno durante más tiempo en comparación con el jugo fresco.