Planificar sus comidas para una dieta sin carbohidratos puede parecer una tarea difícil cuando observa cuántos alimentos que come todos los días contienen carbohidratos. El nutricionista Lyle McDonald señala que una dieta cero en carbohidratos, conocida como dieta cetogénica o cetogénica, no necesita contener absolutamente nada de carbohidratos, pero su ingesta debe ser lo suficientemente baja como para mantenerlo en un estado de cetosis. Para la mayoría de las personas, esto es menos de 50 gramos de carbohidratos por día, lo que le brinda un poco más de libertad con la planificación de las comidas.
Prohibir el pan en el desayuno
Las tostadas, los cereales, el jugo y los pasteles son alimentos que debe evitar, ya que lo llevarán muy por encima de su límite de carbohidratos. En cambio, el sitio web de Atkins recomienda la dieta básica sin carbohidratos de los huevos, ya sea revueltos, escalfados, hervidos, fritos o horneados. Para obtener una proteína más magra en el desayuno, también puede optar por las claras o una mezcla de huevos enteros y claras de huevo. Otras opciones incluyen yogur o batidos griego o natural bajo en azúcar. Al preparar un batido, evite las frutas y la leche con alto contenido de azúcar, y use verduras, agua o leche de almendras, bayas y proteína en polvo.
Adelgazar con ensaladas
Un almuerzo bajo en carbohidratos significa sin sándwiches, bagels y definitivamente sin papas fritas. Elija una ensalada, hecha con verduras bajas en carbohidratos, una fuente de proteínas y algunas grasas saludables. Cualquier ensalada verde como lechuga, espinaca, pepino y apio está bien, junto con tomates, cebolletas, col lombarda, remolacha y zanahoria rallada. Su proteína puede provenir de pollo, pavo, carne de res magra en rodajas, requesón o un reemplazo de carne. En cuanto a las grasas, las aceitunas, una cucharada de aceite de oliva o aceite de nuez, un puñado de frutos secos triturados o una pizca de queso le aportarán sabor y ácidos grasos esenciales.
Deshazte de la pasta y el arroz en la cena
Una cena típica sin carbohidratos podría ser tan simple como un trozo de bistec a la parrilla, pollo o salmón con una guarnición de verduras. Sin embargo, para algo un poco más interesante, prepare sus platos favoritos para la cena con sustitutos bajos en carbohidratos. Para una pizza baja en carbohidratos, el nutricionista Mark Sisson del sitio web Mark's Daily Apple sugiere usar puré de coliflor o berenjena a la parrilla como base. La coliflor también funciona como un reemplazo del arroz, mientras que la calabaza espagueti se puede usar en lugar de los espaguetis reales y el sueco o la calabaza pueden reemplazar el puré de papa. Con estas estrategias, puede preparar lasaña, boloñesa, pizza, curry y salteados sin preocuparse por el contenido de carbohidratos. Incluso las hamburguesas son una posibilidad. Simplemente sustituya una hoja grande de lechuga o repollo por el panecillo pesado en carbohidratos y cambie las papas fritas regulares por papas al horno de zanahoria, apio nabo o colinabo.
Escenarios de bocadillos
Los bocadillos pueden ser un poco difíciles de planificar, ya que en circunstancias normales, es posible que busque automáticamente una pieza de fruta, algunas galletas saladas o una barra de cereal. La dietista Aglaée Jacob recomienda buscar almendras, aceitunas o queso. Otros tipos de nueces como macadamias, nueces y anacardos también funcionan bien. Si está bien preparado, también puede cocinar un trozo de carne magra de res o jamón el fin de semana y elegirlo durante la semana, o para un bocadillo rápido y conveniente para llevar, tome un batido de proteínas bajo en carbohidratos. .