La Fundación Americana del Hígado y la Dieta

Millones de estadounidenses tienen una enfermedad hepática no diagnosticada y algunas enfermedades hepáticas requieren pautas dietéticas especiales. Una dieta que contenga alimentos no saludables y ricos en calorías puede promover el desarrollo de trastornos hepáticos, y hasta el 25 por ciento de los adultos estadounidenses pueden sufrir afecciones relacionadas con la dieta, como el hígado graso y la enfermedad del hígado graso no alcohólico, o NAFLD. Según la American Liver Foundation, una dieta saludable promueve un hígado más sano.

Fundación Americana del Hígado

La American Liver Foundation es la organización sin fines de lucro líder en Estados Unidos que brinda apoyo a personas con enfermedades relacionadas con el hígado y educación e investigación al público en general para promover la salud del hígado y la prevención de enfermedades. La organización ofrece seminarios educativos sobre los últimos resultados de las investigaciones, grupos de apoyo para pacientes y familias, programas de detección de enfermedades y una biblioteca de materiales informativos. La American Liver Foundation aporta fondos para la investigación científica y ayuda a educar a los profesionales médicos sobre la importancia de una buena salud del hígado. Abogar por el uso de pautas dietéticas más saludables para reducir el riesgo público de enfermedad hepática es un enfoque actual de la fundación.

Dieta e hígado graso

Evitar las calorías adicionales puede ayudar a proteger su hígado del exceso de trabajo. Algunas de las calorías adicionales que ingiere, especialmente las de alimentos procesados ​​y con alto contenido calórico, se convierten en grasa hepática adicional y pueden producir un hígado graso, que a su vez puede contribuir a la EHGNA. Las personas que tienen sobrepeso u obesidad o que tienen diabetes tipo 2 y las personas con niveles altos de colesterol o triglicéridos en sangre tienen un mayor riesgo de NAFLD. La American Liver Foundation recomienda el ejercicio regular junto con un plan dietético nutritivo para ayudar a prevenir el sobrepeso, el hígado graso y la EHGNA.

Dietas especiales para enfermedades del hígado

Es necesario elegir alimentos saludables y controlar el peso corporal para ayudar a prevenir o tratar cualquier forma de enfermedad hepática. Los alimentos saludables facilitan que el hígado haga su trabajo e incluso se repare a sí mismo. Algunos tipos de enfermedades hepáticas y relacionadas con el hígado tienen recomendaciones dietéticas especiales. Por ejemplo, las personas con demasiado hierro almacenado en el hígado tienen que limitar la ingesta de hierro, y las personas con la enfermedad de Wilson, un trastorno por demasiado almacenamiento de cobre, tienen que limitar la ingesta de cobre. La bilis es necesaria para la digestión de las grasas y las personas con enfermedad de los conductos biliares deben limitar la ingesta de grasas.

Alimentación saludable para el hígado

Una dieta que es buena para el hígado es esencialmente la misma dieta que es buena para todo el cuerpo. La American Liver Foundation recomienda una dieta equilibrada que contenga todos los grupos de alimentos, incluidos carne, lácteos, cereales, frutas y verduras, grasas y aceites. Consuma una variedad de productos frescos ricos en fibra y panes, arroz y cereales integrales. Evite los mariscos crudos, los alimentos fritos de los restaurantes de comida rápida y los alimentos que contengan mucha azúcar, sal o grasa. Beba mucha agua y limite su consumo de alcohol a no más de una bebida al día para las mujeres y dos bebidas al día para los hombres.