¿La sopa reduce el colesterol?

No se garantiza que comer cualquier plato de sopa viejo disminuya sus niveles de colesterol, pero comer ciertos tipos de sopa podría ayudar. El truco consiste en elegir sopas que contengan alimentos que ayuden a reducir el colesterol y, al mismo tiempo, omitir los ingredientes que aumentan los niveles de colesterol. Un tazón de sopa con ingredientes saludables también puede ayudar a aumentar la ingesta de nutrientes esenciales, como proteínas y fibra.

Explicación del colesterol alto

El colesterol es una sustancia grasa que su cuerpo necesita para funcionar normalmente. Sin embargo, si tiene más colesterol del que necesita, comienza a acumularse en las arterias y esta acumulación se denomina placa. El peligro de tener demasiada placa es que obstruye las arterias, lo que dificulta que el corazón bombee sangre a otras partes del cuerpo. El colesterol alto también aumenta el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Sopas de verduras y frijoles

Las verduras y los frijoles son alimentos nutritivos bajos en grasas y calorías, pero también aportan ciertos nutrientes necesarios para reducir el colesterol o mantener un nivel de colesterol saludable. Los frijoles en particular son una buena fuente de fibra soluble, que se adhiere al colesterol y lo elimina del cuerpo, según la Escuela de Medicina de Harvard. Agregue frijoles azul marino, pinto, negro, riñón o lima a su sopa para obtener estos beneficios. Las verduras son otra buena fuente de fibra, y el sitio web de MedlinePlus señala que comer muchas verduras puede ayudar a reducir el colesterol. Incluya berenjena, quimbombó, tomates, zanahorias, apio, cebollas, champiñones, papas, calabaza y pimientos en su sopa para agregar más fibra.

Sopas con Granos y Pescado

Los cereales integrales, como la cebada, contienen fibra soluble, que ayuda a eliminar el colesterol de su cuerpo. Agregarlos a su sopa es un buen paso para reducir su nivel de colesterol. La pasta de trigo integral, el cuscús y la quinua son algunos granos adicionales que combinan bien con muchas recetas de sopas. Agregue salmón cocido u otros pescados grasos también, porque contiene ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Según la Escuela de Medicina de Harvard, comer pescado graso dos o tres veces por semana puede ayudar a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad, el colesterol "malo". Esto ocurre por dos razones. Comer más pescado significa que probablemente comerá menos carnes rojas y, por lo tanto, menos grasas saturadas que aumentan el colesterol. Los ácidos grasos omega-3 reducen los triglicéridos en el torrente sanguíneo y ayudan a reducir la cantidad de colesterol LDL en su cuerpo.

Ingredientes a evitar

Dejar ciertos ingredientes fuera de su sopa también podría ayudarlo a reducir su colesterol. Un artículo de 2011 publicado en el "Journal of the American Medical Association" informa que una dieta baja en grasas saturadas puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL. Evite las carnes rojas grasas, como la carne molida, porque la grasa saturada que contiene puede elevar los niveles de colesterol. Opte por cortes de carne magra, como el pollo de carne blanca, si no quiere comer una sopa vegetariana. No haga sopas cremosas porque generalmente requieren crema espesa o mantequilla, que también tienen un alto contenido de grasas saturadas. Limítese a una pequeña pizca de queso bajo en grasa como otra forma de reducir la ingesta de grasas saturadas de su sopa.