El uso de aceite de oliva en su dieta puede disminuir su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y diabetes. Intente reemplazar la mantequilla, la margarina y otros aceites de cocina en su dieta con aceite de oliva. Obtendrá grasas saludables, antioxidantes y un sutil sabor a oliva de este aceite mediterráneo.
Grasas dietéticas
Las grasas alimentarias, como el aceite de oliva, desempeñan un papel fundamental a la hora de proporcionar energía, mantener saludables las membranas celulares y regular la función celular. Las vitaminas liposolubles A, D, E y K dependen de la grasa de la dieta para su absorción. Las grasas aportan más energía por gramo que las proteínas o los carbohidratos. Si está tratando de aumentar de peso o tiene dificultades para comer suficientes calorías por día, el uso diario de aceite de oliva puede ayudarlo a alcanzar sus objetivos. Obtendrá 119 calorías con solo 1 cucharada de aceite de oliva, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.
Forma saludable de grasa
De 1 cucharada de aceite de oliva obtendrás 13.5 gramos de grasa. Aproximadamente 11 gramos de este total provienen de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Según MayoClinic.com, estas grasas pueden mejorar su salud cuando se consumen con moderación al ayudar a reducir el colesterol, mantener la coagulación sanguínea normal, regular los niveles de insulina y estabilizar el azúcar en la sangre. Si tiene diabetes o enfermedad cardíaca, el uso de aceite de oliva en lugar de alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como la mantequilla, puede mejorar su condición.
Los fitoquímicos
Los alimentos vegetales contienen diferentes tipos y cantidades de fitoquímicos únicos o químicos vegetales. El aceite de oliva contiene tirosol e hidroxitirosol, que son antioxidantes. Entre otros beneficios, estos compuestos pueden reducir su riesgo de desarrollar enfermedades crónicas al neutralizar los radicales libres dañinos en su cuerpo. Según un artículo publicado en la revista "Current Alzheimer Research" en agosto de 2011, los fitoquímicos en el aceite de oliva también pueden ser neuroprotectores y pueden prevenir la enfermedad de Alzheimer.
Utiliza materiales de
Puede usar aceite de oliva como usaría cualquier otro aceite en recetas para cocinar, hornear o hacer aderezos para ensaladas. Dependiendo de la variedad de aceite, puede tener un sabor a oliva de leve a moderado que combina bien con recetas mediterráneas, como hummus y bruschetta. Guarde su aceite de oliva en un armario oscuro y fresco o en el refrigerador. La exposición a la luz y al aire puede degradar el sabor y los beneficios para la salud del aceite de oliva. Al igual que con todas las grasas, use aceite de oliva con moderación para evitar el aumento de peso debido al exceso de calorías.