El Dr. Barry Sears desarrolló la dieta Zone para ayudar a las personas a perder peso, prevenir enfermedades crónicas y vivir más tiempo. La premisa de la dieta es que es más probable que logres estos beneficios cuando comes fuentes saludables de grasas, así como una proporción específica de proteínas, grasas y carbohidratos en cada comida. Cada bloque de zona, que consta de un determinado conjunto de alimentos, contiene una cantidad específica de grasas, proteínas o carbohidratos. Cada comida de la dieta debe incluir la misma cantidad de bloques de zona de grasas, proteínas y carbohidratos.
Cómo utilizar bloques de zona
Los bloques de zona guían su planificación de comidas en la dieta de la zona. Su peso, altura, circunferencia de la cintura y circunferencia de la cadera determinan sus recomendaciones diarias de Zone Block. La mayoría de las mujeres, sin embargo, deben consumir de tres a cuatro bloques de zona de proteínas, grasas y carbohidratos por comida, con un promedio de 11 bloques por día. La cantidad correcta para la mayoría de los hombres es de cuatro bloques de zona por comida, con un promedio de alrededor de 14 bloques por día.
Elija fuentes magras de proteína
Cada bloque de zona de proteína contiene 7 gramos de proteína. Un bloque de zona es de 1 a 1.5 onzas para muchas opciones, como carnes muy magras, que incluyen pollo y pechuga sin piel, tocino canadiense y carne de res de corral; carnes magras, como carne magra de res y jamón; y pollo, pescado y mariscos de carne oscura. Dos claras de huevo grandes, un 1/4 de taza de proteína en polvo y 5 onzas de tofu suave son ejemplos de Zone Block de proteína. El queso y la leche baja en grasa, el requesón y el yogur son opciones de proteínas que también proporcionan calcio.
Opte por grasas saludables para el corazón
Un bloque de zona de grasa incluye 1.5 gramos de grasa; Ponga énfasis en las grasas monoinsaturadas, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Un bloque incluye 1/3 de cucharadita de aceite de oliva, aceite de almendras o maní; tres cacahuetes, anacardos o almendras; 1 cucharada de guacamole; o 1/2 cucharadita de mantequilla de maní. Debido a que la mayoría de las comidas incluyen tres o cuatro bloques de zona, puede mezclar 3/4 de taza de requesón bajo en grasa, que son tres bloques de zona de proteína, con nueve anacardos o tres bloques de zona de grasa.
Centrarse en los carbohidratos densos en nutrientes
Los alimentos dentro del bloque de zona de carbohidratos incluyen verduras, frutas, frijoles y ciertos granos. Un bloque consta de 9 gramos de "carbohidratos asequibles", que puede calcular restando los gramos de fibra dietética de los gramos de carbohidratos totales en un alimento. El tamaño de la porción de Zone Block para col rizada cocida, berenjena, corazones de alcachofa, champiñones y repollo es de 1.5 a 2 tazas, y 2 o más tazas para vegetales crudos como judías verdes, pimientos verdes, lechuga, espinacas, guisantes y pepinos. La mitad de una manzana, nectarina, naranja o pera es un bloque de zona de carbohidratos. También puede elegir cebada, avena o pequeñas porciones de frijoles.