Las dietas bajas en carbohidratos son una opción para las personas que buscan perder peso. Una dieta baja en carbohidratos generalmente sugiere que la ingesta diaria de carbohidratos debe ser el 20 por ciento o menos de su ingesta diaria total de energía, o entre 20 y 100 gramos de carbohidratos por día de fuentes alimenticias naturales, como frutas y nueces.
Manía de la carne
Todas las carnes son muy bajas en carbohidratos. De hecho, la mayoría de las carnes no contienen carbohidratos. La carne es rica en proteínas y contiene algo de grasa saturada, por lo que incluso una sola porción (alrededor de 150 a 200 gramos) puede hacer que se sienta lleno y satisfecho. Es mejor elegir carnes magras para evitar comer demasiadas grasas saturadas, que pueden causar problemas de salud. Elija cortes de res, pollo, cerdo, cordero y ternera a los que se les haya quitado toda la grasa. La carne curada, como el jamón, el prosciutto, el chorizo y la salchicha, puede ser una delicia baja en carbohidratos agradable, pero limítelos a una comida por semana para evitar la carga de sal y conservantes.
Por un poco de lácteos
Los productos lácteos tienen pequeñas cantidades de carbohidratos, pero también son ricos en proteínas y grasas. Comer de dos a tres porciones de lácteos por día, según las recomendaciones del Departamento de Agricultura de EE. UU., También garantiza que obtenga cantidades suficientes de calcio, hierro y otros minerales, que de otro modo podría obtener de los panes integrales y el arroz. Entre las mejores opciones se encuentran el queso cheddar, requesón, Gouda, ricotta, Edam, feta y quesos suizos. Según el National Dairy Council, estos tienen menos de 1 gramo de carbohidratos, conocidos como lactosa en los productos lácteos, por onza.
Recoger productos
Las frutas y verduras frescas le aportarán importantes vitaminas, minerales y fibra. La fibra es particularmente importante en un plan de alimentación bajo en carbohidratos: la fibra ayuda a eliminar el amoníaco, un subproducto tóxico del metabolismo de las proteínas, que ayudará a mantener saludables los riñones y el sistema digestivo mientras consume más proteínas. Según la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Las verduras bajas en carbohidratos incluyen los espárragos, el apio y la calabaza, que contienen cada uno 4 gramos de carbohidratos por porción; champiñones y rábanos, 3 gramos por ración; y pepino, cebolla verde y lechuga, 2 gramos por ración. Las frutas bajas en carbohidratos incluyen aguacate a 3 gramos por porción; fresas, 11 gramos por porción; melón dulce y melón, 12 gramos por porción; y piña y mandarina, 13 gramos por ración.
Vuélvete loco por los huevos y los aceites
Incluir huevos, nueces y aceites saludables en su dieta puede mejorar el disfrute y la saciedad que obtiene de sus comidas. Los huevos brindan una buena porción de grasas saludables, proteínas y minerales, con un recuento de carbohidratos de menos de 1 gramo por huevo. Según el "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition", las nueces y los aceites también son ideales para dietas bajas en carbohidratos. Las almendras, nueces, nueces de Brasil y avellanas son todas ricas en grasas poliinsaturadas saludables para el corazón y tienen menos de 10 gramos de carbohidratos por porción de 100 gramos. El aceite de oliva y el aceite de coco no contienen carbohidratos y pueden usarse para cocinar y aderezar.