Lista de lo que debe comer cuando sigue una dieta baja en carbohidratos

Las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudarlo a perder peso y controlar los niveles fluctuantes de azúcar en sangre que aumentan los antojos y comer en exceso. Un estudio publicado en 2003 en "The New England Journal of Medicine" encontró que los participantes severamente obesos con una dieta restringida en carbohidratos perdieron más peso que los participantes con una dieta restringida en calorías y grasas. Las dietas bajas en carbohidratos no tienen por qué ser aburridas y restrictivas; tiene una variedad de alimentos saludables y ricos en nutrientes para elegir.

Verduras sin almidón

Las verduras son carbohidratos; sin embargo, son mucho más bajos en carbohidratos que los cereales, incluidos el pan, el arroz, las tortas y la pasta. Las verduras sin almidón son más bajas en carbohidratos e incluyen verduras que crecen por encima del suelo, como verduras de hoja verde, brócoli, coliflor, espárragos, pepinos, cebollas, champiñones y pimientos. Por el contrario, los tubérculos con almidón como las patatas, las zanahorias y los nabos deben consumirse con moderación. Las verduras son bajas en calorías, tienen poca o ninguna grasa y son una fuente de fibra para saciarte y evitar que comas en exceso.

Carnes Magras y Huevos

Las carnes magras están permitidas en dietas bajas en carbohidratos, ya que no contienen carbohidratos y son una rica fuente de proteínas. La proteína es un nutriente esencial que estabiliza los niveles de azúcar en sangre, previniendo los antojos que hacen que coma en exceso y aumente de peso. Elija entre pollo, pavo, ternera, cerdo y caza como ciervos y alces. La carne orgánica alimentada con pasto no contiene hormonas ni antibióticos añadidos y es una fuente de ácidos grasos omega-3 saludables. Los huevos también están permitidos en dietas bajas en carbohidratos, ya que casi no contienen carbohidratos y son una buena fuente de proteínas y grasas saludables para maximizar la nutrición.

Productos lácteos

La mayoría de los productos lácteos, incluida la leche, el yogur y los quesos, están permitidos en dietas bajas en carbohidratos. Sin embargo, deberá leer las etiquetas con atención, ya que muchas marcas de yogur tienen azúcar agregada, lo que las hace altas en carbohidratos. Busque yogures naturales sin azúcar y productos lácteos que contengan cantidades moderadas de grasa para saciarse y evitar atracones de comida.

Peces

Disfrute del pescado con su dieta baja en carbohidratos. El pescado azul en particular, como el salmón, el mackeral y el arenque, contienen ácidos grasos omega-3, que ayudan en la prevención de enfermedades y el alivio de afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide. El Cancer Council NSW recomienda consumir pescado al menos dos veces por semana además de otras fuentes vegetales de omega-3.

Nueces y semillas

Se permiten frutos secos y semillas con moderación en dietas bajas en carbohidratos. Ambos son una fuente de fibra, proteínas y grasas saludables, lo que los convierte en bocadillos ideales para satisfacer los antojos de alimentos dulces y azucarados. Disfrute de uno o dos puñados de nueces por día, o de 1 a 2 onzas, en lugar de comer bocadillos de toda la bolsa. Los frutos secos son ricos en calorías y comer demasiados puede provocar un aumento de peso.

Frutas con moderación

Algunas dietas bajas en carbohidratos restringen las frutas, particularmente en las fases iniciales, ya que son una fuente de azúcares. El Dr. Joseph Mercola sugiere limitar la ingesta de frutas, ya que son una fuente de fructosa, un azúcar simple que puede provocar resistencia a la insulina y enfermedades cardíacas cuando se ingieren en exceso. Aconseja no más de 15 gramos de fructosa para las personas con resistencia a la insulina, enfermedades cardíacas, cáncer o presión arterial alta y no más de 25 gramos para todos los demás. Busque frutas con bajo contenido de azúcar, como los arándanos y las fresas, y mantenga al mínimo los azúcares con alto contenido de azúcar, como los plátanos y los mangos.