¿Los embutidos tienen colesterol alto?

Tener el colesterol alto puede provocar el endurecimiento de las arterias y eso puede aumentar el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Los alimentos de origen animal, incluidos los embutidos, contienen colesterol. Si está vigilando la cantidad de colesterol que come, averigüe qué alimentos tienen cantidades altas para poder ajustar su dieta en consecuencia y ayudar a reducir el riesgo de afecciones médicas potencialmente mortales.

Embutidos tradicionales

Los embutidos tradicionales, como el jamón, el pavo y el rosbif, no son tan grasos como otros embutidos como la mortadela, pero aún contienen colesterol. Una porción de 2 rebanadas de jamón contiene 32 miligramos de colesterol, que es aproximadamente el 10 por ciento de los 300 miligramos que los adultos sanos deben limitar cada día. Es el 16 por ciento de los 200 miligramos a los que debe limitarse si tiene el colesterol alto. Dos rebanadas de carne de pavo deli contienen 24 miligramos de colesterol, y dos rebanadas de carne de res para el almuerzo contienen entre 8 y 14 miligramos. Una porción de 2 rebanadas de pastrami contiene 38 miligramos de colesterol.

Salami y Bolonia

Dos rebanadas de salami común contienen 50 miligramos de colesterol, o alrededor del 17 por ciento del límite diario para adultos sanos. La misma cantidad de salami seco de cerdo o ternera contiene 22 miligramos de colesterol. Una porción de 2 rebanadas de mortadela de res o cerdo tiene 34 miligramos de colesterol.

Embutidos más oscuros

Una porción de una onza de paté de hígado tiene 1 miligramos de colesterol, o alrededor del 45 por ciento del límite diario de una persona sana. Una rebanada de queso de cabeza de cerdo contiene 15 miligramos de colesterol. Una onza de salchicha tiene 19 miligramos de colesterol.

Reducir la ingesta de colesterol

No tiene que renunciar por completo a sus embutidos, pero si está cuidando su colesterol, es aconsejable limitar la ingesta de este tipo de carnes. Cuando coma embutidos, haga adaptaciones en otras partes de su dieta para que no termine comiendo más colesterol del que es saludable para usted. Explore también rellenos alternativos para sándwiches. El hummus y las verduras frescas o la mantequilla de maní y la mermelada son opciones sin colesterol que también aportan nutrientes esenciales como fibra y proteínas.