El queso crema y el queso ricotta pueden ser adiciones valiosas para salsas, pastas y postres. En lugar de comprar las versiones ricas y regulares de cualquiera de los productos lácteos, busque en los estantes de su supermercado alternativas bajas en grasa. Esta información está claramente marcada en el contenedor. Si realiza un seguimiento de su ingesta de carbohidratos, la ricota baja en grasa tiene menos carbohidratos que el queso crema bajo en grasa.
Ricotta contiene menos carbohidratos
Una porción de queso ricotta bajo en grasa no contiene tantos gramos de carbohidratos como una porción de queso crema bajo en grasa, según el Departamento de Agricultura de EE. UU. El USDA informa que 1 onza de ricotta hecha de leche descremada tiene 1.5 gramos de carbohidratos, mientras que 1 onza de queso crema bajo en grasa tiene 2.3 gramos de carbohidratos. El queso crema también tiene más calorías. Las porciones de una onza de queso crema y queso ricotta contienen 56 y 39 calorías, respectivamente.
Considere las variedades completas
Si le preocupa su consumo de carbohidratos, las versiones bajas en grasa de ricotta y queso crema son en realidad más altas en carbohidratos que sus contrapartes regulares. El USDA señala que 1 onza de ricotta hecha con leche entera tiene 0.9 gramos de carbohidratos, que es menor que los 1.5 gramos de carbohidratos en la misma porción de ricotta hecha con leche descremada. Una onza de queso crema regular tiene 1.2 gramos de carbohidratos, que es menor que los 2.3 gramos del queso crema bajo en grasa.
Nutrición de queso crema bajo en grasa
Si desea utilizar queso crema bajo en grasa en su cocina o simplemente disfrutarlo con tostadas o galletas saladas como refrigerio, sus carbohidratos no son el único factor nutricional a considerar. Incluso si tiene menos grasa que su contraparte regular, el queso crema bajo en grasa es una fuente importante de grasa. Una onza contiene 4.3 gramos de grasa total. Este producto, sin embargo, también es rico en proteínas y calcio, con 2.2 gramos y 41 miligramos, respectivamente, por porción de 1 onza.
Nutrición de queso ricotta bajo en grasa
El queso ricotta bajo en grasa contiene menos calorías y carbohidratos que el queso crema bajo en grasa, y también menos grasa. Una onza de ricotta hecha con leche descremada contiene 2.2 gramos de grasa total. Sin embargo, los niveles de calcio y proteína de ricotta son más altos que los del queso crema bajo en grasa. Una porción de 1 onza de ricotta tiene 3.2 gramos de proteína y 76 miligramos de calcio.