Ya sea que los mezcle en un batido, los mezcle en un parfait de yogur o los mastique para un refrigerio refrescante en un día caluroso de verano, las fresas congeladas son una excelente opción si no puede encontrar las frutas frescas. Las fresas están repletas de fitonutrientes y vitamina C, lo que las convierte en un refrigerio nutritivo que protege el corazón y fortalece el sistema inmunológico. Si está contando carbohidratos, las fresas congeladas son una opción inteligente.
Fresas: lo básico
Dado que todas las frutas contienen azúcares naturales, todas contienen al menos una pequeña cantidad de carbohidratos. Pero en comparación con otras frutas, las fresas cuentan con uno de los recuentos de carbohidratos más pequeños. De hecho, la compañía de salud para la diabetes dLife los nombra como una de las "frutas más bajas en carbohidratos". Una fresa de tamaño mediano tiene menos de 1 gramo de carbohidratos, mientras que una taza entera de fruta congelada tiene aproximadamente de 15 a 20 gramos de carbohidratos, según el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA.
Azúcar Agregado
Si bien las fresas son relativamente inocentes en el departamento de carbohidratos, vigile de cerca los edulcorantes agregados. Algunos fabricantes agregan azúcar a la fruta antes del proceso de congelación. Según la revista "Redbook", las frutas congeladas se cosechan ocasionalmente cuando aún están inmaduras. Luego se agrega azúcar para darles un sabor más atractivo. Pero junto con el sabor más dulce, el azúcar también proporciona una gran cantidad de calorías y carbohidratos. De hecho, el Laboratorio de Datos de Nutrientes estima que 1 taza de fresas endulzadas congeladas contiene 53 gramos de carbohidratos.
Conteo de carbohidratos
La Junta de Alimentos y Nutrición recomienda que entre el 45 y el 65 por ciento del total de calorías diarias provengan de los carbohidratos. Un gramo de carbohidratos contiene 4 calorías. Entonces, si su ingesta diaria de calorías es de 1,500 calorías, aproximadamente de 675 a 975 calorías deben provenir de los carbohidratos; esto equivale aproximadamente a 168 a 244 gramos por día.
Por qué es importante
Aunque los carbohidratos a menudo reciben una mala reputación, son vitales para el funcionamiento saludable del cuerpo. La Escuela de Salud Pública de Harvard explica que los carbohidratos proporcionan al cuerpo la energía que necesita para el funcionamiento de los órganos, los procesos celulares y la actividad física. Pero comer demasiados carbohidratos puede ser peligroso. Si come más carbohidratos de los que su cuerpo necesita, se almacenarán en el tejido graso para su uso posterior. Si este hábito de consumo excesivo continúa, su cuerpo podría eventualmente volverse resistente a la insulina, la hormona responsable de empujar el azúcar hacia las células para obtener energía. La resistencia a la insulina no tratada puede conducir al desarrollo de diabetes tipo 2.