Seguir una dieta baja en carbohidratos puede conducir a la pérdida de peso, pero para cumplir con los parámetros de su dieta, debe tener cuidado con lo que come. Las lentejas y los frijoles no suelen ser las mejores opciones si está limitando sus carbohidratos. Sin embargo, si ambos alimentos están en el menú, una pequeña porción de lentejas probablemente sea la mejor opción para su dieta.
Estilo de vida bajo en carbohidratos
Los carbohidratos, que se convierten en glucosa para proporcionar energía a su cuerpo, son un alimento básico en muchas dietas. Si disfruta de las lentejas y los frijoles como parte de su dieta estándar, aún puede disfrutar de estos alimentos una vez que cambie a una dieta baja en carbohidratos, pero deberá reducir el tamaño de la porción para mantener su ingesta de carbohidratos lo más baja posible. Obtener carbohidratos de estos alimentos es mejor que obtenerlos de pasteles o galletas, que proporcionan poco valor nutricional.
Carbohidratos en Lentejas
Una porción de lentejas puede proporcionar una cantidad significativa de carbohidratos, tal vez incluso más gramos de carbohidratos de los permitidos por día dentro de los parámetros de su plan de dieta una vez que los haya combinado con los otros alimentos en su comida. Una porción de 1/2 taza de lentejas hervidas, que es una forma estándar de cocinar la legumbre, tiene 20 gramos de carbohidratos. Brotar lentejas crudas es otra forma de comer este alimento. Media taza de lentejas germinadas tiene 8.5 gramos de carbohidratos.
Carbohidratos en Frijoles
Aunque el recuento de carbohidratos de los frijoles depende del tipo específico, los frijoles generalmente tienen más carbohidratos que las lentejas. Media taza de frijoles horneados, por ejemplo, tiene 27 gramos de carbohidratos. Media taza de frijoles negros hervidos tiene 20.5 gramos de carbohidratos. Los frijoles germinados son una opción baja en carbohidratos, aunque no son tan frecuentes como los frijoles horneados o hervidos.
La fibra juega un papel importante
Los alimentos ricos en fibra son eficaces en una dieta baja en carbohidratos porque la fibra ralentiza la absorción de los carbohidratos. Esta absorción lenta no conduce a un pico y una caída en el nivel de azúcar en la sangre que puede resultar en un deseo por más comida. Además de ser más bajas en carbohidratos, las lentejas hervidas también tienen más fibra que los frijoles. Media taza de lentejas hervidas tiene 7.8 gramos de fibra, mientras que 1/2 taza de frijoles horneados tiene 5.2 gramos de fibra. Los frijoles negros cocidos tienen 7.5 gramos de fibra por 1/2 taza.